Cà phê là một trong những thức uống yêu thích của nhiều người , đồng thời cũng là sản phẩm được không ít các cá nhân ,doanh nghiệp kinh doanh. Dưới đây là 5 yếu tố cần phải có để tạo nên 1 ly cà phê ngon .

1. Hương thơm

Nếu tinh ý, bạn sẽ nhận thấy hương cà phê dễ nhận ra nhất ở các giai đoạn:

- Ngay sau khi xay cà phê hạt ra thành bột

- Sau khi pha chế : Mùi hương sẽ thoang thoảng qua dung dịch cà phê

- Khi uống: Bạn sẽ nghe mùi hương này sau khi uống một ngụm cà phê, được xem là dư vị của cà phê.

2. Đậm đà

Sự "đậm đà" là thuật ngữ mà người Việt hay nhắc đến để miêu tả về sự hòa huyện của nước cà phê (mouthfeel hay body là các từ đồng nghĩa khác, dùng để mô tả cảm giác khi uống). Thuật ngữ này thường được hiểu như sự khác nhau giữa sữa nguyên kem và sữa đã tách kem. Các tính từ thường được mô tả về body trong cà phê như đậm đà, đầy đặn hay nhẹ, loãng. Không phải cà phê đậm đà là ngon hơn hay loãng hơn là dở hơn. Tính chất này tùy thuộc vào gu thưởng thức của mỗi người và được lựa chọn bằng phương pháp pha chế hay loại hạt pha.

3. Vị đắng

Nhiều người cho rằng cà phê là phải đắng mà hầu hết không hiểu vị đắng của cà phê đến từ đâu và vì sao. Chính vì sự không rõ ràng này mà một số loại cà phê hiện đang được bán trên thị trường được "tạo" ra độ đắng bằng cách rang hạt rất đậm (giai đoạn mà mọi loại hạt đều biến thành một màu đen đậm).

Trước tiên, caffeine là một trong những thành phần tạo nên vị đắng trong cà phê (10%, bên cạnh 1 chất khác là trigonelline). Cây cà phê tạo ra caffein để chống lại sự tấn công của côn trùng. Những cây trồng ở độ cao cao hơn sẽ sản xuất ra ít caffeine hơn so với cây trồng ở độ cao thấp. Theo đó, Arabica thường có tỉ lệ caffein ít hơn so với Robusta (1,2% so với 2,2%).

Từ khi con người phát hiện ra chất caffeine có trong cà phê giúp cho họ tỉnh táo và sáng tạo hơn, chúng ta bắt đầu biến cà phê thành thức uống không thể thiếu và hầu như không thể thay thế, trong nhiều thập kỷ tới.

4. Vị chua

Chua, hiện chưa phải là hương vị được ưa thích ở Việt Nam. Nhất là khi khẩu vị của người Việt Nam đã quen với gu luôn thích đắng và đậm của Robusta. Vốn được ưa chuộng bởi một nhóm lớn có gu uống thưởng thức cà phê nhẹ nhàng như trà, họ thường chọn các loại hạt từ giống Arabica pha bằng kiểu pour over (V60, Kalita, Chemex..). Người Việt vốn chưa có thói quen dùng Arabica, một loại chỉ trọng được ở một số vùng núi cao có khi hậu lạnh. Một số vùng nổi tiếng như Cầu Đất, Đà Lạt; Sơn La, Khe Sanh, Điện Biên;

5. Vị ngọt

Đường (sucrose và glucose, alcohols, glycols, và một số amino acids), chiếm tới 6% - 9% trọng lượng trong hạt cà phê nhân, sẽ mang lại vị ngọt trong tách cà phê khi pha. Vị ngọt sẽ dễ cảm nhận trước nhất ở nơi đầu lưỡi. Để có thể trải nghiệm được rõ nhất, thực khách có thể thử với cà phê pha bằng phương pháp pour-over (cà phê giấy lọc) như aeropress, chemex, kalita, melita.

6. Mua Cà Phê Ngon Ở Đâu Chất Lượng An Toàn Nhất?

Đừng tìm đâu xa hết đại lý Brownka Coffee đang cung cấp cà phê ngon với số lượng lớn cho các nhà hàng, quán ăn và cho cả cá nhân muốn kinh doanh online mua bán cho những người khách hàng của mình.

Chúng tôi chuyên cung cấp các loại sản phẩm cụ thể hơn là cà phê bột nguyên chất, hạt óc chó, bột trà xanh nguyên chất,...

Chất lượng sản phẩm đảm bảo, an toàn vệ sinh thực phẩm, có giấy phép kinh doanh thực phẩm

Ngoài ra công ty mình còn cung cấp các loại hạt và cafe nữa đó nha. Liên hệ ngay cho chúng tôi nhé !

BROWNKA COFFEE

BROWNKA COFFEE đơn vị cung cấp Café nguyên chất - chất lượng tại Việt Nam

Địa chỉ: 30/12 Đường DX 01, Tân Vĩnh Hiệp, TX Tân Uyên, Tỉnh Bình Dương

Điện thoại: (027) 4365 5383

Hotline: 0908 246 945

Email: brownkaco@gmail.com

Website: www.brownkacoffee.com