Cà phê hạt hay còn gọi là cà phê nguyên chất. Các loại cà phê nguyên chất đặc biệt thơm ngon, chất lượng, an toàn luôn là lựa chọn tối ưu của nhiều dân chơi sành điệu. Để có được một tách cà phê hảo hạng, thơm ngon đúng điệu, hãy đến với Brownka Coffee.

1. Các loại cà phê nguyên chất trên thị trường

Trên thị trường hiện nay có nhiều loại cà phê hạt khác nhau, nhưng 2 loại Arabica và Robusta là nổi tiếng thơm ngon nhất.

Nói về hạt nguyên chất Arabica, đây là sản phẩm có hương vị thơm ngon, quyến rũ rất đặc biệt. Cà phê nguyên chất Arabica có vị ngọt, chua thanh xen lẫn vị đắng và mùi hương thơm nồng nàn quyến rũ, mùi vị thơm ngọt, cafein thấp, hậu vị ngọt. Mùi hương của cà phê nguyên chất Arabica đặc biệt thanh tao, quý phái, được giới sành điệu cảm nhận là có mùi của siro, mùi của hoa quả, hòa quyện với mùi của mật ong, và đôi khi là cả mùi bánh mì nướng hay nói một cách thi vị hơn, khi có người còn cảm nhận đó là mùi của cánh đồng rơm buổi trưa hè. Cà phê Arabica gồm có các dòng đặc trưng: Bourbon, Moka, Catimor, Moka và Typica, trong đó Moka và Catimor được ưa chuộng nhất.

Còn về cà phê hạt nguyên chất Robusta, có hình bán cầu tròn với đường rãnh thẳng ở giữa hạt và thường là 2 hạt trong 1 trái. Cà phê Robusta có vị đắng vừa, vị đắng này chủ yếu có mùi hắc cùng vị chát, không chua, có màu nâu sánh, mùi hương thơm nhẹ, hậu vị ngọt. So với Arabica,  cà phê Robusta có hương thơm thoang thoảng, không nồng nàn lắm. Đối với những người gặp vấn đề về tim mạch thì không nên sử dụng Robusta, hàm lượng caffeine có chứa trong Robusta cao, không tốt cho sức khỏe tim mạch. Thay vì Robusta, họ có thể sử dụng các loại cà phê đã chiết xuất bớt cafein như Arabica.

2. Hạt cà phê được làm như thế nào?

Bắt đầu bằng việc sơ chế. Ở Việt Nam, phương pháp chế biến cơ bản nhất, lâu đời nhất và thông thường nhất là Natural. Thời gian gần đây, các nhà sản xuất đã bắt đầu tìm hiểu và áp dụng thêm nhiều phương pháp sơ chế hạt nhân khác như: washed, honey process…

*Phương pháp natural

Khi trái cà phê già, vỏ bắt đầu chuyển từ màu xanh sang màu vàng hoặc màu đỏ đặc trưng. Người nông dân sẽ thu hoạch, sau đó phơi khô tự nhiên nguyên trái hoặc xay tươi để hạt cà phê tách đôi ra, đem vào lò và sấy khô. Sau cùng là trà lấy hạt nhân và bảo quản ở nơi thoáng mát.

*Phương pháp chế biến ướt và chế biến honey

• Washed là phương pháp chế biến được sử dụng phổ biến ở các nước Trung Mỹ, Châu Phi. Hạt nhân vẫn  còn thịt hạt và vỏ lụa sẽ được tách khỏi hạt, lên men & ngâm trong nước trong vòng 48h. Quá trình này làm cho mềm chất nhầy, thịt cà phê còn dính trên lớp vỏ lụa. Sau cùng rửa sạch lớp nhầy này sạch bằng nước và phơi trên giàn  trong nhà kính hoặc nhà lưới để tránh ruồi, côn trùng đậu lên hạt nhằm giữ vệ sinh an toàn chất lượng hạt.

• Sau cùng, hạt được sàng lọc, phân loại size. Mục đích là chọn lựa những hạt nhân tốt, size to, đẹp đạt tiêu chuẩn xuất khẩu để sản xuất các loại hạt cà phê nguyên chất. Hạt đen, hạt nhỏ dùng để chiết xuất tinh dầu, dùng trong các ngành chế biến liên quan đến cà phê, các loại hạt đen, hạt thối và vỏ thì dùng làm phân bón…

Công đoạn tiếp theo là rang cà phê. Hạt nhân sau khi sàng lọc, bắn màu sẽ được rang ở các mức nhiệt khác nhau để làm ra cà phê hạt thành phẩm. Lúc này, hạt đã có thể dùng để pha chế và làm ra các loại đồ uống độc đáo.

3. Brownka Coffee-cung cấp các loại cà phê hạt giá sỉ cho quán cafe ở Bình Dương

Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê hạt số 1 tại Bình Dương, với nguồn nguyên liệu được chọn lọc một cách kỹ càng Brownka coffee sẽ đem lại đến với khách hàng một sản phẩm chất lượng nhất, hài lòng với những vị khách khó tính nhất

Chúng tôi:

• Nhận rang gia công các loại hạt cà phê nhân sống

• Cung cấp các loại hạt cà phê nhân sống

• Cung cấp sỉ cà phê nguyên chất bao gồm cà phê hạt đã rang và cà phê bột (hạt cà phê đã rang xay) cho đại lý, quán cà phê . Tư vấn nhiệt tình và phối hợp với đại lý, quán cà phê để chọn loại cà phê phù hợp với "GU" của khách để thực sự hút khách.

• Cung cấp cà phê hạt đã rang "MỘC" cho quán cà phê pha máy cho ra ly cà phê thơm, chuẩn ngon.

• Cung cấp cà phê cho khách lẻ theo "GU" của khách, mua sử dụng làm quà biếu tặng)" cho đối tác, người thân,...

• Cung cấp dụng cụ pha chế cà phê.

Hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây để được tư vấn, mua hàng, giao hàng nhanh chóng nhé!

>>Tham khảo tất cả các sản phẩm của Brownka Coffee

BROWNKA COFFEE

BROWNKA COFFEE đơn vị cung cấp Café nguyên chất - chất lượng tại Việt Nam

Địa chỉ: 30/12 Đường DX 01, Tân Vĩnh Hiệp, TX Tân Uyên, Tỉnh Bình Dương

Điện thoại: (027) 4365 5383

Hotline: 0908 246 945

Email: brownkaco@gmail.com

Website: www.brownkacoffee.com