Cà phê là một loại thức uống được người dân Việt Nam cũng như trên thế giới ưa chuộng. Với hàm lượng caffein cao giúp người uống tỉnh táo mà không gây nghiện. Để hiểu thêm về sản phẩm này đầu tiên chúng sẽ cùng tìm hiểu “Cà phê hạt là gì?“. Cafe hạt là loại quả có hạch bên trong, vỏ thường có màu đỏ hoặc tím. Cũng giống như những quả thông thường nhưng cà phê là được gọi là hạt họ đậu bởi hình thức khá giống.

1. Vì sao rang cà phê hạt lại khó?

Trong lịch sử của cà phê, rang cà phê luôn được đánh giá là một trong những công đoạn khó khăn nhất vì đây là bước quyết định để định hình và đảm bảo phong vị cho hạt cafe. Dưới tay người nghệ nhân rang cafe, cafe có thể có vị đắng, vị nhẹ nhàng, hay thoang thoảng hương thơm, tất cả đều dựa vào sự tinh tế cũng như cách nắm bắt khẩu vị khách hàng của người rang.

Sẽ không ngoa khi nói rang cafe là cả một nghệ thuật và người trực tiếp rang là 1 nghệ sĩ thực thụ. Hãy thử tượng tưởng bạn đứng trước 1 chảo đầy hạt cà phê, bạn sẽ phải đảo đều tay liên tục, căn chỉnh thời gian đến từng giây và điều chỉnh nhiệt độ chính xác từng vạch. Nếu quá lửa hay quá non, hạt cafe sẽ không thể giữ nguyên hương vị mà bạn mong muốn nữa. Nó sẽ khét lẹt, vị đắng chát hoặc hời hợt lạt lẽo như cốc nước lọc.

Nhưng cũng đừng vì thế mà sợ rang cafe, bởi vì ngay cả khi rang quá kỹ hay quá sơ, hạt cafe vẫn giữ được hương vị nhất định, quan trọng là có hợp với khẩu vị của bạn hay không. Cho nên, nếu muốn đạt đến trình độ chuẩn xác cao như vậy, bạn chắc chắn phải luyện tập chăm chỉ dưới sự hướng dẫn của chuyên gia rang cafe chuyên nghiệp.

2. Để rang hạt cà phê bằng chảo bạn cần thực hiện những bước sau:

- Đặt chảo rỗng vào trên bếp với nhiệt độ khoảng 450 ° F (232 ° C). Nếu có thể, sử dụng nồi chiên hoặc nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ của chảo.

- Đổ cafe hạt vào chảo, không nên nướng 1 lúc quá nhiều sẽ khiến cà phê không chín đều. Tiếp tục khuấy đều cà phê trong chảo.

- Sau khoảng bốn phút (mặc dù nó có thể mất đến 7 phút) bạn sẽ bắt đầu nghe thấy một tiếng tách tách – điều này có nghĩa là hạt cà phê đang bắt đầu rang. Đồng thời, đậu sẽ bắt đầu sản xuất khói cà phê có thể được thực sự mạnh mẽ. Bật quạt hút lò nướng của bạn và mở một cửa sổ để cho khói ra ngoài. Lưu ý thời gian khi hạt cà phê bắt đầu rạn nứt.

- Kiểm tra màu cà phê thường xuyên. Sau khi vụn rễ bắt đầu, chờ một phút và bắt đầu kiểm tra màu của hạt cà phê. Khi đã đạt đến màu bạn muốn, đổ chúng ra thành một cuộn kim loại và tiếp tục khuấy cho đến khi hạt cà phê lạnh.

3. Những lưu ý khi rang cà phê hạt là gì?

Khi rang hạt cafe bạn cần lưu ý về màu sắc của cà phê hạt ở các mức độ như sau:

- Nâu nhạt: Màu này thường tránh vì nó có thể gây ra vị chua.

- Nâu nhạt - trung: Nó có một cơ thể đầy đủ, một mùi hương đầy đủ, và một vị ngọt nhẹ.

- Màu nâu trung bình: Đây là một loại nướng phổ biến ở Tây Hoa Kỳ. Nó có một cơ thể đầy đủ, hương vị mạnh mẽ, và ngọt nhẹ.

- Nâu nhạt trung bình: Loại nướng này còn được gọi là nướng nhẹ của Pháp hoặc Viên Viên. Nó có một cơ thể rất đầy đủ, một hương thơm mạnh mẽ, và một vị ngọt mạnh mẽ.

- Nâu đậm: Đây được gọi là espresso hoặc tiếng Pháp. Nó có một cơ thể đầy đủ, một hương thơm trung bình, và một vị ngọt đầy đủ.

- Rất tối (gần màu đen): Đây còn gọi là tiếng Tây Ban Nha và tiếng Pháp sẫm màu. Nó có một cơ thể yếu, mùi thơm nhẹ, và vị ngọt thấp.

4. Lựa chọn đơn vị cung cấp cà phê hạt uy tín nào đảm bảo an toàn nhất?

Hãy đến với đại lý Brownka coffee, chuyên cung cấp những loại: cà phê hạt , cafe bột nguyên chất, bột ca cao,...chúng tôi luôn luôn kinh doanh với tiêu chí "sạch, an toàn cho sức khỏe" và đặt chất lượng lên hàng đầu.

Với mục tiêu kết nối, phụng sự cộng đồng những người yêu và đam mê cà phê, Brownka coffee mong muốn cùng bạn chia sẻ những khoảnh khắc, những trải nghiệm mới mẻ nhưng rất gần gũi về cà phê và cuộc sống. Qua đây, chúng tôi cũng muốn gửi đến hàng triệu người những "gu" cà phê khác nhau một hương vị đậm đà, tinh khiết và mới lạ mang thương hiệu Brownka coffee.

BROWNKA COFFEE

BROWNKA COFFEE đơn vị cung cấp Café nguyên chất - chất lượng tại Việt Nam

Địa chỉ: 30/12 Đường DX 01, Tân Vĩnh Hiệp, TX Tân Uyên, Tỉnh Bình Dương

Điện thoại: (027) 4365 5383

Hotline: 0908 246 945

Email: brownkaco@gmail.com

Website: www.brownkacoffee.com