Sự khác biệt giữa cà phê Robusta và cà phê Arabica là gì? Làm thế nào để phân biệt hạt cà phê nhanh chóng và dễ dàng hơn? Hãy cùng Browkna Coffee tìm hiểu cụ thể về hạt Robusta và Arabica nhé!

Cà phê Arabica Là Gì?

Arabica là một giống cà phê có nguồn gốc từ vùng cao nguyên phía Tây Nam của Cộng hòa Dân chủ Ethiopia (Châu Phi). Tại Việt Nam, giống cà phê này được biết với một tên gọi khác là cà phê Chè.

Brasil và Colombia là hai quốc gia xuất khẩu hạt cà phê Arabica chủ lực trên thế giới. Tại Brasil, người ta gọi giống café này là Brazilian Milds. Colombian Milds là cách gọi của người Colombia. Đây là giống cà phê chiếm khoảng 60% tổng sản lượng cà phê thế giới và đạt giá trị kinh tế đứng thứ 2 chỉ sau dầu mỏ.

Cà phê Robusta Là Gì?

Robusta là một trong hai giống cà phê được ưa chuộng trên thế giới, “sinh sau đẻ muộn” hơn Cà phê Arabica khoảng 100 năm. Cà phê Robusta dễ chăm sóc nên có năng suất cao. Hiện nay, giống café này chiếm khoảng 40% sản lượng cà phê thế giới.

Tại Việt Nam, Robusta còn được gọi là café Vối, chiếm đến 90% tổng sản lượng café cả nước, đưa nước ta trở thành nơi xuất khẩu café Robusta lớn nhất thế giới.

Bí Quyết Phân Biệt Cà phê Arabica Và Cà phê Robusta Đơn Giản

Điều Kiện Trồng

Cà phê Arabica có dáng cây thấp, chiều cao từ 2.5m – 4.5m, thường được trồng ở những nơi có độ cao so với mực nước biển từ 1000m trở lên, nhiệt độ mát mẻ từ 15 – 24 độ C, lượng mưa hàng năm là 1200 – 2200 mm/năm.

Cà phê Robusta dáng cây tương đối cao, từ 4.5m – 6.5 m nên phải được trồng ở những khu vực có nhiệt độ từ 18° – 36°C, độ cao là 0 – 600m và lượng mưa 2200 – 3000 mm/năm.

Cà phê Arabica yêu cầu điều kiện canh tác khó, dễ bị ảnh hưởng bởi điều kiện khí hậu, năng suất không lớn nên có giá thành cao gần gấp đôi so với cà phê Robusta.

Hình Dáng Hạt

Hạt cà phê Arabica dài, rãnh giữa hạt thường có hình lượn sóng.

Hạt cà phê Robusta tròn, rãnh giữa hạt thường là một đường thẳng.

Hương Thơm Và Mùi Vị

Hạt cà phê Arabica chứa nhiều lipit (khoảng 60%) và nồng độ đường gần gấp đôi Robusta. Đây là hợp chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình rang, giúp hạt cà phê Arabica hình thành nên các chất thơm và ảnh hưởng đến hương vị cà phê. Đó là lý do vì sao cà phê Arabica thơm, chua và có hương vị phong phú hơn cà phê Robusta.

Caffeine là một trong những thành phần chính tạo nên vị đắng của cà phê nên hàm lượng caffeine càng cao, cà phê càng đắng. Cà phê Robusta đắng hơn cà phê Arabica vì chúng có hàm lượng caffeine tương đối cao, 1.8% – 3.5%, trong khi đó, hàm lượng caffeine trong hạt cà phê Arabica chỉ ở khoảng 0.9% – 1.7%.

Hiện nay, ở nước ta, 39% các sản phẩm từ cà phê được chế biến từ giống cà phê Robusta.

Đó là những kiến thức để phân biệt 2 loại cà phê mà Brownka Coffee tổng hợp được mong rằng đó là những thông tin hữu ích với các bạn.

Nếu có nhu cầu bạn có thể liên hệ trực tiếp với Hotline của chúng tôi ở phía dưới, hoặc có thể nhắn tin trực tiếp đến với chúng tôi trên website để đặt hàng hoặc tư vấn cách pha chế cũng như số lượng đặt phù hợp cho quy mô kinh doanh.

Đừng ngại chia sẻ những khó khăn của bạn khi bạn đang rối lựa chọn một thương hiệu cà phê thơm ngon nhưng giá cả lại tốt và hợp vệ sinh an toàn thực phẩm cho khách hàng của bạn.

Brownka Coffee đều đáp ứng được các khó khăn của bạn ngoài ra chúng tôi còn có những chương trình khuyến mãi và giá tốt dành cho quý khách nữa đó. Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ và giao đến tận nơi cho quý khách.

BROWNKA COFFEE

BROWNKA COFFEE đơn vị cung cấp Café nguyên chất - chất lượng tại Việt Nam

Địa chỉ: 30/12 Đường DX 01, Tân Vĩnh Hiệp, TX Tân Uyên, Tỉnh Bình Dương

Điện thoại: (027) 4365 5383

Hotline: 0908 246 945

Email: brownkaco@gmail.com

Website: www.brownkacoffee.com