Cà phê đã trở thành một thức uống rất đỗi quen thuộc đối với người dân Việt Nam và trên toàn thế giới. Có rất nhiều loại cũng như phương pháp chế biến cà phê, trong đó có loại cà phê khá phổ biến nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về nó chính là cà phê rang mộc. Ngay dưới đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu quá trình chế biến cà phê rang mộc như thế nào nhé.

1. Quá trình chế biến cà phê rang mộc

Nghe qua thì có vẻ quá trình rang tạo ra cà phê rang mộc rất đơn giản. Thế nhưng, thực chất lại không phải như vậy. Cà phê phải được lựa chọn kỹ lưỡng từ các nông trại. Hạt cà phê chọn để rang phải đều nhau  và đảm bảo độ chín vừa tới. Sau đó có thể dùng máy hoặc tự tay loại bỏ hạt không đạt chất lượng, vỏ cà phê hay những viên đá nhỏ. Sau khi sàng lọc kỹ càng và cẩn thận, hạt cà phê được rang trên các máy hiện đại với quy trình có thể được kiểm soát bằng máy tính. Máy rang cà phê hiện đại có chức năng tách lớp áo lụa (lớp vỏ trong cùng sát với hạt, mỏng, chịu nhiệt kém, dễ cháy) của hạt cà phê trong khi rang. Lớp vỏ này nếu không được loại bỏ sẽ sinh ra mùi khét và khiến chất lượng cafe mộc bị giảm sút, mất mùi, ám khói.

Công đoạn đóng gói cũng rất quan trọng. Sau khi rang xong, hạt cà phê phải được làm nguội và đóng gói ngay lập tức vào các túi kín, có van một chiều. Van này chỉ cho phép khí CO2 đi ra nhằm giảm áp suất của túi cà phê và tránh mất mùi. Công đoạn này cần phải được tiến hành nhanh chóng để tránh làm cà phê bị mất mùi.

cà phê rang mộc thơm ngon

2. Cách sản xuất cà phê rang mộc

Đầu tiên bạn thu mua cafe mộc từ các vườn, nông trại sau đó phân loại cỡ hạt để tiện cho việc kinh doanh.

Tiếp theo dùng máy hoặc làm thủ công bỏ những đồ lẫn vào lúc thu hoạch cà phê còn sót lại.

Để rang được mẻ cafe mộc thơm ngon cần máy rang cafe hiện đại và tách được vỏ lụa trong quá trình rang. Vì vỏ lụa chịu nhiệt kém nên dễ cháy trong khi rang sinh ra khói khiến bột thành phẩm bị ám mùi.

Sau khi rang xong cà phê được làm nguội ngay lập tức và sau đó được đóng gói vào các túi có van một chiều. Chúng được xay và pha khi ta muốn thưởng thức cà phê.

cà phê rang mộc

3. Cách nhận biết cà phê rang mộc:

Sau khi rang cafe xong khách hàng tới mua thì chủ quán mới bắt đầu xay thành bột và đóng gói. Đối với cà phê rang mộc thì hạt cà phê có trọng lượng nhẹ, dễ bóp vỡ bằng tay. Bề mặt của hạt cà phê thô nhám và có phủ một lớp dầu trong suốt có mùi thơm đặc trưng.

Vì hạt cà phê nhẹ nên thể tích một kg cafe rang thường lớn hơn khoảng 1,3 lần so với hạt cafe tẩm ướp bẩn trên thị trường.

4. Brownka Coffee - cung cấp các loại cà phê rang mộc an toàn cho sức khỏe?

Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp sỉ lẻ cà phê rang mộc nguyên chất ngon số 1 tại Việt Nam với nguồn nguyên liệu được chọn lọc một cách kỹ càng Brownka Coffee sẽ đem lại đến với khách hàng một sản phẩm chất lượng nhất, hài lòng với những vị khách khó tính nhất.

Chúng tôi:

• Nhận rang gia công các loại hạt cà phê nhân sống

• Cung cấp các loại hạt cà phê nhân sống

• Cung cấp sỉ cà phê nguyên chất bao gồm cà phê hạt đã rang và cà phê bột (hạt cà phê đã rang xay) cho đại lý, quán cà phê .Tư vấn nhiệt tình và phối hợp với đại lý, quán cà phê để chọn loại cà phê phù hợp với "GU" của khách để thực sự hút khách.

• Cung cấp cà phê hạt đã rang "MỘC" cho quán cà phê pha máy cho ra ly cà phê thơm, chuẩn ngon.

• Cung cấp cà phê cho khách lẻ theo "GU" của khách, mua sử dụng làm quà biếu tặng)" cho đối tác, người thân,...

• Cung cấp dụng cụ pha chế cà phê.

Hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây để được tư vấn, mua hàng, giao hàng nhanh chóng nhé!

BROWNKA COFFEE

BROWNKA COFFEE đơn vị cung cấp Café nguyên chất - chất lượng tại Việt Nam

Địa chỉ: 30/12 Đường DX 01, Tân Vĩnh Hiệp, TX Tân Uyên, Tỉnh Bình Dương

Điện thoại: (027) 4365 5383

Hotline: 0908 246 945

Email: brownkaco@gmail.com

Website: www.brownkacoffee.com