Theo ước tính của Bộ Công Thương, xuất khẩu cà phê tháng 1/2019 đạt 175.000 tấn, trị giá 305 triệu USD, tăng 13,7% về lượng và tăng 10,6% về trị giá so với tháng 12/2018, nhưng lại giảm tương ứng 12,8% và 22,2% so với cùng kỳ. Dự báo, tháng 2/2019, xuất khẩu cà phê sẽ giảm mạnh cả lượng và giá trị do rơi vào thời điểm nghỉ Tết Nguyên đán; giá cà phê xuất khẩu đang ở mức thấp nhưng có thể sẽ quay đầu tăng trở lại vào giữa năm.

Mỗi một loại hạt cà phê mang một đặc trưng riêng. Nếu như Arabica thơm quyến rũ với vị đắng ít, chua thanh thì Robusta đắng đậm hơn nhưng hương thơm lại lưu ngắn hơn. Hiểu về đặc trưng của từng loại, người yêu cà phê sẽ biết cách xử lý nhiệt độ thích hợp và kết hợp chúng để cho ra những hương vị cà phê phù hợp với sở thích riêng của mỗi người. Thế giới các loại hạt cà phê phong phú và đa dạng như vậy, bạn đã biết được các loại hạt cà phê phổ biến và đặc trưng của từng loại chưa? Hãy cùng Brownka Coffee tìm hiểu nhé!

Người ta thường nói: “Cà phê ngon hay không còn tùy gu từng người”. Điều này đúng, nhưng chưa đủ. Trong bài viết này Brownka Coffee sẽ chia sẻ quan điểm suy nghĩ về cà phê ngon, trên phương diện cá nhân bằng những trải nghiệm và kinh nghiệm thực tế sau khoảng thời gian sống chung với quan điểm xây dựng một nền sản xuất cà phê sạch, nói không với cà phê tẩm.

Cà phê bột là loại cà phê được rang xay từ hạt cafe chín.Trong giới những người yêu thích cà phê thì cà phê bột là một loại cà phê được ưa chuộng rất nhiều nhất tại Việt Nam. Mỗi buổi sáng thức dậy, thưởng thức một ly cà phê nóng sẽ giúp tinh thần tỉnh táo hơn. Có nhiều người lựa chọn tự mình chế biến cà phê tại nhà hoặc có người lại thích tới các cửa hàng bán cà phê pha sẵn để thưởng thức hương vị của cà phê.

Cà phê rang mộc là một phương pháp rang tuyệt kỹ công phu của thợ rang Cà phê, trong quá trình rang, đóng gói và pha chế cà phê rang mộc không được tẩm ướp bất cứ phụ phẩm vào hạt cà phê, hương vị, chất lượng phụ thuộc hoàn toàn vào chất lượng hạt cà phê, thời gian sử dụng, giống cà phê, cách điều chỉnh nhiệt độ, độ chín, độ nở, quá trình làm nguội và bảo quản và pha chế cà phê.

Hàng loạt vụ việc cà phê giả được phát giác khiến người tiêu dùng hoang mang không biết làm thế nào để biết cà phê là thật hay giả? Và làm sao để phân biết đâu là một sản phẩm cà phê nguyên chất?

Sự khác biệt giữa cà phê Robusta và cà phê Arabica là gì? Làm thế nào để phân biệt hạt cà phê nhanh chóng và dễ dàng hơn? Hãy cùng Browkna Coffee tìm hiểu cụ thể về hạt Robusta và Arabica nhé!

Từ lâu, cà phê được xem như một loại thức uống quen thuộc của người Việt Nam. Và không biết tự bao giờ thưởng thức cà phê bỗng trở thành một thói quen và cũng là một trong những nét văn hóa đặc sắc của Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách pha chế để có một ly cà phê ngon nhất. Hãy cùng Brownka Coffee tìm hiểu kỹ hơn về cách để có một tách cà phê ngon đúng điệu.